7ª edição do Mundo do Vinho no Cordel
No passado dia 5 de outubro, tivemos a honra de participar na 7ª edição do Mundo do Vinho, um evento que celebra a paixão pela gastronomia e pelos vinhos. O Chefe Paulo Queirós propôs replicar uma refeição tradicional das vindimas com um toque contemporâneo.
A experiência começou com o Mata Bicho na Mercearia do Cordel, uma autêntica viagem pelos sabores regionais, com pão, queijo, uvas, enchidos taliscas de presunto e, claro, uma prova de vinho para abrir o apetite. Seguiu-se a Bucha, composta por cogumelos salteados, lascas de bacalhau e irresistíveis bolinhos de bacalhau.
Na sequência, os convidados puderam saborear a Parva, um reconfortante caldo de cebola, broa e sardinha. A refeição continuou com a Merenda, um suculento naco de vitela com molho de vinho tinto, exaltando a perfeita harmonia entre a carne e o vinho. Para finalizar em grande, uma sobremesa tradicional de pêra bêveda acompanhada de gelado, encerrando o evento com um toque doce e refrescante.
Queremos agradecer a todos os que participaram e contribuíram para tornar este evento verdadeiramente especial.
Foi um prazer fazer parte desta celebração única da cultura e tradição das vindimas.
Foi um prazer fazer parte da 7ª edição do Mundo do Vinho.