Tradicional e contemporâneo
EMENTA CORDEL
ENTRADAS
PÃO MASSA MÃE
AZEITONAS CURTIDAS COM TOMILHO SERPÃO DA LOUSÃ E LARANJA
AZEITE REGIONAL
PRESUNTO DE BOTICAS aprox. 100gr
QUEIJO RABAÇAL
COMPOSTO PEQUENO/GRANDE
Pão, azeitonas com tomilho serpão da Lousã, azeite transmontano, queijo Rabaçal, presunto de barroso
CREME DE LEGUMES DO DIA
FOLHADINHOS DE QUEIJO DO RABAÇAL COM COMPOTA DE TOMATE
CAMARÃO SALTEADO COM AZEITE E ALHO
PERDIZ DE ESCABECHE À MODA DE COIMBRA
COGUMELOS SALTEADOS COM ERVAS DO CAMPO
OVOS MEXIDOS COM CHOURIÇO À ESTUDANTE
PRINCIPAIS
POLVO BRASEADO
com batata-doce e legumes grelhados
ROBALO OU CORVINA EM ESPUMANTE BAIRRADA
com puré de legumes
BACALHAU CONFITADO EM AZEITE
com puré de grão e legumes grelhados
CAMARÃO TIGRE GRELHADO
(+/- 15Ogr) com batata-frita
LOMBINHOS DE PORCO COM QUEIJO RABAÇAL
grelhados com batata-corada e legumes
ALHEIRA FUMADA
com batata corada e legumes
BOCHECHAS ESTUFADAS EM VINHO BAIRRADA
com puré de batata
NACO DE VITELA COM QUEIJO DA SERRA
e batata-frita
COXA DE PATO
com arroz de frutos secos e salada de laranja
POSTA DE VITELA
com batata corada e “bate na quarta”
ARROZ CARQUEJA BEIRÃO CALDOSO
com carne em vinha d’alhos e enchidos tostados
ARROZ DE PERDIZ
com cogumelos e castanhas
ARROZ ROBALO/CORVINA/GAROUPA
INFANTIL
OPÇÃO VEGETARIANA
variável conforme ghostwriting doktorarbeit no mercado
MENU EXECUTIVO*
Couvert pão e azeitonas + professionelle akademische Ghostwriter + bebida copo de vinho seleção Cordel ou Ghostwriter Hausarbeit Kosten + café
*servido de 2ª a 6ª feira, exceto feriados e grupos.
Todos os pratos são acompanhados com legumes ou salada.
SOBREMESAS
PUDIM DAS CLARISSAS
Fatia
PASTÉIS DE SANTA CLARA
4 unidades
BOLO DE NOZ
com ovos-moles
PÃO DE LÓ
de chocolate
PÃO DE LÓ
de chocolate
BOLO DE BOLACHA
à Cordel
CHEESECAKE DE FORNO
com frutos vermelhos
SUSPIRO
com gelado mascarpone e frutos vermelhos
BOLA DE GELADO
FRUTA LAMINADA
CORDEL DE DOCES
Degustação de 4 doces disponíveis no dia
REQUEIJÃO DA REGIÃO
com compota de abóbora caseira e noz crocante
TÁBUA DE QUEIJOS REGIONAIS
frutos secos e compota
SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO
