Tradicional e contemporâneo
EMENTA CORDEL
ENTRADAS
PÃO MASSA MÃE …………………. 3€
AZEITONAS CURTIDAS COM TOMILHO SERPÃO DA LOUSÃ E LARANJA …… 1,5€
AZEITE REGIONAL …………………. 1,5€
PRESUNTO DE BOTICAS aprox. 100gr ………………………….. 8,5€
QUEIJO RABAÇAL …………………. 4€
COMPOSTO PEQUENO/GRANDE …. 10/15€
Pão, azeitonas com tomilho serpão da Lousã, azeite transmontano, queijo Rabaçal, presunto de barroso
CREME DE LEGUMES DO DIA ……. 3,8€
FOLHADINHOS DE QUEIJO DO RABAÇAL COM COMPOTA DE TOMATE …………. 8€
CAMARÃO SALTEADO COM AZEITE E ALHO ……………………………….. 16€
PERDIZ DE ESCABECHE À MODA DE COIMBRA ……………………………… 12€
COGUMELOS SALTEADOS COM ERVAS DO CAMPO ……………………………. 10€
OVOS MEXIDOS COM CHOURIÇO À ESTUDANTE ……………………………. 10€
Mexilhões em vinagrete …………….. 10€
PRINCIPAIS
POLVO BRASEADO ………….. 26€
com batata-doce e legumes grelhados
ROBALO OU CORVINA EM ESPUMANTE BAIRRADA …… 24€
com puré de legumes
BACALHAU CONFITADO EM AZEITE …………………………. 25€
com puré de grão e legumes grelhados
CAMARÃO TIGRE GRELHADO ………………………… 38€
(+/- 15Ogr) com batata-frita
LOMBINHOS DE PORCO COM QUEIJO RABAÇAL ……………. 19€
grelhados com batata-corada e legumes
ALHEIRA GRELHADA …………. 16,5€
com batata corada e legumes
BOCHECHAS ESTUFADAS EM VINHO BAIRRADA ………………………. 19,8€
com puré de batata
NACO DE VITELA COM QUEIJO DA SERRA ………………………………. 25€
e batata-frita
COXA DE PATO …………………… 25€
com arroz de frutos secos e salada de laranja
POSTA DE VITELA …………… 21€
com batata corada e “bate na quarta”
BIFE À CORDEL …………………. 20€
com cogumelos, presunto e batata frita
ARROZ CARQUEJA BEIRÃO CALDOSO ………………………………….. 42€
com carne em vinha d’alhos e enchidos tostados
ARROZ DE PERDIZ ………………. 45€
com cogumelos e castanhas
ARROZ ROBALO/CORVINA/GAROUPA ………….. 48€
conforme disponibilidade de mercado
ARROZ DE POLVO E CAMARÃO … 48€
ARROZ DE CAMARÃO ………… 55€
ARROZ DE LAVAGANTE ………… 80€
INFANTIL ……………………. 12,5€
OPÇÃO VEGETARIANA ………. 16€
variável conforme disponibilidade no mercado
MENU EXECUTIVO* ………….. 16€
Couvert pão e azeitonas + professionelle akademische Ghostwriter + bebida copo de vinho seleção Cordel ou Ghostwriter Hausarbeit Kosten + café
*servido de 2ª a 6ª feira, exceto feriados e grupos.
Todos os pratos são acompanhados com legumes ou salada.
SOBREMESAS
PUDIM DAS CLARISSAS …………… 6€
Fatia
PASTÉIS DE SANTA CLARA ………… 10€
4 unidades
BOLO DE NOZ ………………….. 6,5€
com ovos-moles
PÃO DE LÓ ………………….. 6,5€
de chocolate
BOLO DE BOLACHA ………………. 6€
à Cordel
CHEESECAKE DE FORNO ……………….. 7,5€
com frutos vermelhos
SUSPIRO ………………… 7,5€
com gelado mascarpone e frutos vermelhos
BOLA DE GELADO ……………… 5€
FRUTA LAMINADA …………….. 4,5€
CORDEL DE DOCES ……………….. 15€
Degustação de 4 doces disponíveis no dia
TÁBUA DE QUEIJOS REGIONAIS ………… 12,5€
frutos secos e compota
SUGESTÃO DE APRESENTAÇÃO
