O Cordel nasceu do amor pela gastronomia portuguesa e
por tudo o que ela representa.
Nasce em 2013 num pequeno espaço em Santa Clara,
Coimbra. Ficava escondido mas toda a gente o
encontrava.
Centrado nos petiscos e na cozinha portuguesa,
depressa percebemos que o espaço era pequeno demais
para a nossa ambição. Neste pequeno espaço nascera
também a confeção da Doçaria Conventual e um
armário de farmácia antigo, que, no fundo da sala,
designávamos como Mercearia.
O sonho era grande para o pequeno espaço que foi
substituido por um edifício de estilo Maneirista no
centro da cidade. O estilo deu nome e passou a Cordel
Maneirista, que ainda hoje pode ser chamado assim.

O Cordel tem-se destacado na cidade devido à qualidade
dos seus pratos, pela Doçaria que já guardou vários
prémios em Festivais de Doces Conventuais, mas
também, por prémios internacionais.
Foi finalista no European Food Gift Challange 2021
com o prémio de Melhor Branding Craiativo e a
Melhor Promoção da Região no Pudim das Clarissas.
Em 2022, no World Food Gift Challange, conseguiu o
Primeiro Lugar com o projeto This is Coimbra – Food
Stories, uma box que contém produtos da nossa cidade
como a Perdiz à moda de Coimbra, o Suspiro, as
bolachas de Cerveja, uma tecelagem de Almalaguês, um
prato de Cerâmica e Palitos de Lorvão.

Hoje, o Cordel é uma casa de três andares.
No terceiro é onde confecionamos os nossos Doces
Conventuais e as nossas sobremesas. Tem mais uma
grande sala onde recebemos eventos, festas ou
iniciativas empresariais ou mesmo workshops.
No segundo piso fica o nosso Restaurante com uma sala
privada, uma sala envidraçada com vista para o
exterior ou o nosso terraço panorâmico sobre a cidade
de Coimbra.
No rés-do-chão pode encontrar um espaço que sempre
fez parte do nosso sonho, a nossa Mercearia
Tradicional. Trazer lembranças, recuperar saudade e
poder ter acesso a produtos de pequenos produtores
locais levando para casa os produtos com que
cozinhamos no nosso restaurante sempre foi um desejo
agora com espaço e dedicação que merece.