O Convento de São Francisco vai acolher entre 23 e 25 de novembro o Coimbra Região Gastronómica, um evento que vai reunir cerca de 50 chefs e escanções de renome e associar mais de 100 empresas, cujo o objetivo é que o território ganhe «identidade como destino gastronómico».

Este evento espera atrair cerca de 5 mil pessoas ao longo dos três dias, numa iniciativa que tanto é dirigida para o público em geral, como para profissionais e estudantes do setor da gastronomia e claro, amantes de boa comida e vinho, afirmou o Chefe Paulo Queirós, que organiza a iniciativa em conjunto com mais duas empresas da região – Portugal Green Travel e Navega Vale.

Segundo Paulo Queirós, «será, sem dúvida, o maior evento de gastronomia já alguma vez realizado», contando ainda com a parceria da Câmara Municipal de Coimbra, da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra (CIM-RC) e da Coimbra Mais Futuro.

O Chefe assume também que este é «um projeto que terá agora o seu início mas que se pretende vingar no tempo e que seja um marco na renovação da estratégia do turismo de Coimbra» e para esse efeito «abrange um núcleo grande e diversificado de parceiros, que vão desde o alojamento aos transportes e à restauração, entre outros».

Durante o Coimbra Região Gastronómica, haverá palestras, oficinas e sessões de ‘showcooking’, num evento que conta com a participação de cerca de 50 chefes e escanções que estão ligados á região, 100 empresas envolvidas e os produtores dos 19 municípios da região, aclarou Paulo Queirós, durante a conferência de imprensa, realizada ontem no Cordel.

Além destas atividades propostas, haverá uma praça da restauração que contará com a participação de 21 restaurantes da região e uma mostra com cerca de 40 produtores do território, que estarão a vender os seus produtos.

«Este é um evento que tem tudo para dar certo. Queremos que Coimbra se torne num destino gastronómico, que seja possível aumentar a permanência dos turistas na cidade e também fixar talentos aqui formados», vincou.

Durante o evento, será ainda dinamizado um jantar de gala, na Sala Afonso Henriques, com capacidade para cerca de 200 pessoas e um preço que rondará os 100€. Este terá uma carta desenhada com “produtos exclusivamente da região” e preparada para profissionais também do território.

Presente na conferência de imprensa, o vice-presidente da Câmara Municipal de Coimbra, Francisco Veiga, sublinhou que gostaria que o evento apresentado «se perpetuasse no tempo».

Segundo o autarca, o município apenas assegura o apoio logístico, no entanto elogia a capacidade da iniciativa privada da região em organizar um evento desta dimensão.

Informações sobre o evento podem ser consultadas em: https://www.coimbragastronomica.pt/

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Créditos Fotográficos: Diário de Coimbra e Câmara Municipal de Coimbra