No dia 8 de outubro, a Adega Prior Lucas, em Souselas, recebeu amigos, parceiros e alguns dos principais órgãos de comunicação social da região e do país para o primeiro de vários encontros de apresentação do Coimbra Região Gastronómica 2025.

Foi uma conversa informal sobre «os melhores caminhos para que a gastronomia de Coimbra e da sua região possam alcançar uma dimensão mais valorizada».

Para o Chefe Paulo Queirós «apesar da forte vertente na área da gastronomia, com cursos e mestrados na área, isso não se reflete no setor, de modo a colocar Coimbra como um destino gastronómico».

Assim, entre vinhos, sabores e muitas ideias partilhadas, falámos sobre o papel dos media na valorização da gastronomia local e na construção de uma identidade regional mais forte.

É nesse sentido que Pedro Baptista, CEO da Praxis, considera que é preciso «seguir os bons exemplos», como é o caso do Coimbra Região Gastronómica que vai agora para a segunda edição, e «continuar a trabalhar com resiliência».

Desta forma, percebeu-se que é fundamental continuar a divulgar e promover «a genuinidade dos sabores de Coimbra», o que «também exige criatividade por parte dos promotores da gastronomia e dos produtos locais».

Por fim, um agradecimento à Makro Portugal e à Cervejaria Praxis pelo apoio a esta iniciativa e, um ainda mais especial, à Adega Prior Lucas pela forma calorosa como recebeu este encontro.

A 2ª Edição do Coimbra Região Gastronómica realiza-se de 14 a 16 de novembro de 2025 no Convento de São Francisco.