No passado dia 8 de abril, o Chefe Paulo Queirós marcou presença num evento verdadeiramente especial promovido pela AHRESP – o Restaurante ao Vivo: a restauração em cena.

Durante esta iniciativa inédita, que reuniu profissionais de toda a cadeia da restauração, o Chefe Paulo Queirós subiu ao palco para uma demonstração culinária ao vivo, onde preparou um dos pratos mais emblemáticos do Cordel: o nosso tradicional arroz de carqueja, confecionado no local, diante de todos os presentes, num espetáculo onde a técnica se cruzou com a tradição e o sabor.

A sobremesa também esteve à altura da ocasião, com a confeção ao vivo do Pudim das Clarissas, o doce conventual de fabrico próprio que já se tornou marca da casa.

O momento alto? No final, todos os participantes puderam provar, em tempo real, aquilo que viram ser preparado. Uma experiência completa e envolvente, onde o saber fazer se aliou ao prazer de saborear.

Este evento foi muito mais do que uma amostra culinária: foi um dia inteiramente dedicado ao conhecimento e partilha entre chefes, empresários, fornecedores e outros profissionais da área. Ao longo do dia, discutiram-se os principais desafios e tendências do setor, partilham-se histórias de sucesso e apresentaram-se soluções inovadoras para o futuro da gastronomia e da hospitalidade em Portugal.

O Restaurante ao Vivo nasce com o propósito de valorizar a restauração como setor fundamental da economia e como pilar da identidade cultural portuguesa, destacando o seu papel na criação de emprego, no dinamismo do turismo e na preservação das tradições gastronómicas do país.

Foi uma honra fazer parte desta iniciativa inspiradora. Obrigada AHRESP pelo convite – e a todos os que estiveram connosco neste dia tão especial!